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贵州屋脊上的好茶 威宁自治县高原生态(有机)茶产业发展情况-西部开发网
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贵州屋脊上的好茶 威宁自治县高原生态(有机)茶产业发展情况

2017-11-29 12:03| 查看: 913| 评论: 0|原作者: 威宁自治县农牧局茶办

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摘要: 威宁自治县地处贵州西部乌蒙山脉腹地的高原上,是贵州的西大门,更是贵州屋脊。全县国土面积6298.72平方公里,为贵州省县域面积之首,人口达150万余人。威宁县属高海拔、低纬度地区,境内山峦起伏,沟壑纵横,平均海 ...
  茶叶在威宁

  威宁自治县地处贵州西部乌蒙山脉腹地的高原上,是贵州的西大门,更是贵州屋脊。全县国土面积6298.72平方公里,为贵州省县域面积之首,人口达150万余人。威宁县属高海拔、低纬度地区,境内山峦起伏,沟壑纵横,平均海拔2200米,年均气温10~12℃,夏季平均气温23.2℃,年均降雨量962.3毫米,无霜期208天,年均日照时数1800小时。全县立体气候明显,冬无严寒,夏无酷暑,日温差大,年温差小。

  森林覆盖率较高,加上中国三大高原湖泊之一的——草海天然湿地的调节,空气自然清新,大气、水质、环境质量保持在国家优级标准,显然,威宁得天独厚的自然环境必定会造就出独一无二的威宁茶叶。所以茶叶在威宁香味浓郁,外形条索紧结有锋苗,匀整度高,香高持久,汤色嫩绿明亮,叶底嫩绿匀整,耐冲泡、回味甘甜。

  历史悠久的威宁茶文化

  威宁茶叶自明朝末期开始就有零星种植,距今已有400多年的历史。但规模种植是1964年才开始形成,当年种植面积1484亩,主要分布在炉山、二塘、么站、观风海、龙街等乡镇,年产茶1150公斤。并成立了县国营炉山茶场,到1978年种植面积达12475亩,品种主要为福鼎大白茶、云南大叶茶等,年产量32850公斤。1980年全县茶叶面积达21784亩,主要分布在草海、小海、观风海、黑石、麻乍、哲觉、么站、金钟等乡镇。1984年全县茶叶面积发展到42178亩,品种主要为小叶茶、福鼎六号、福鼎九号等。

  一个炉火,一个砂罐,一个水壶,一个茶器,经过烤、抖、泡之后,就是一杯延续了 3000年历史文化的乌撒烤茶。“乌撒烤茶”既传承了古老的茶文化,也展示了浓厚的少数民族色彩。

  乌撒,即威宁的古称,位于贵州西部边陲的乌蒙山区,多民族的聚居地,历史悠久、物产丰富,民族文化渊远流长。源于古夜郎时代的乌撒烤茶是这里独具特色的民族民间茶文化,可以说是世界最早的茶道,距今已有3000多年历史。

  好的品质离不开好的器具。“乌撒烤茶”之所以能清香馥郁,一定程度上取决于用来焙烤茶叶的沙罐。据了解,“乌撒烤茶”罐是居住在威宁的人民远古时期在饮茶过程中研发的一种耐高温的土陶器皿,至今已有3000多年历史,现存于贵州博物馆的“2005年中国十大考古发现”威宁中水汉墓群鸡公山文化遗址发掘的文物陶罐就是铁证。

  乌撒烤茶在我们威宁本地称“罐罐茶”,是威宁地域环境和独特人文延续演绎的文化现象,是茶文化从“曲高和寡”走向“雅俗共享”的先驱。乌撒烤茶的烹茶方式独特,茶香四溢,味道浓烈,饮后使人精神倍增。因之根植于民众之中,逐渐成为一种民情风俗,一种人生礼仪。乌撒烤茶,闻的是浓郁高原醇香,触摸的是乌蒙的厚重,品味的是民族历史。文化的形成,需要长期的历史选择与积淀,威宁的乌撒烤茶就是地域、环境与人文的长期交融而得,它是以鲜明的地域特质和时代特征表达出来的茶文化符号。这种饮茶习俗具有一定的物质文化因素,又更多体现了非物质文化特色。

  威宁茶产业发展情况

  威宁县是典型的高原山区农业县,贵州西部茶产业发展43个重点县之一。是全省国土面积最大的县。威宁县合理利用土地资源,可利用的宜茶面积可达6.67万公顷(即100万亩)以上,从调整农业产业结构,既可增加农民收入,同时又能保护高原生态环境,调节高原区域气候,促进农业农村经济可持续发展,大力发展茶产业,是威宁县农业产业发展的优势。从2010年起规划到2020年,全县发展高山生态(有机)茶园面积15万亩,茶叶种植、加工及资源综合利用产业化发展,年总产值可达9亿元以上,可建成全县重要的经济支柱产业之一。至今已有茶园6.8万亩,投产面积3.2万亩。重点分布在:云贵乡、炉山镇、黑石镇、哲觉镇、小海镇、龙街镇、金钟、哈喇河,大街等乡镇。

  威宁茶产业的发展可谓坎坷曲折,73年建成约3000亩的县炉山国营茶场所生产的“炉山茶”曾列为全省名优茶。据1994年至1996年全省对36个重点茶场调查结果显示,威宁县炉山茶“茶多酚”含量为23.04%,名列全省71个名优茶中第11名。1986年炉山政府建立的近800亩香炉山茶园,由于经营管理不善,效益不佳,于2003年将该茶园承包给煤老板蔡定常经营,他们从浙江高薪聘请专家并与贵州茶叶科学研究所签订服务合同作技术支持,改造自有茶林约600亩,带动周边农户管理茶园约2000亩,使香炉山茶园逐步得到恢复。后又扩大厂房,增加设备,新建化验室和审评室,所生产的“香炉山茶”2005年通过有机茶认证,2006年获得中国知名品牌并取得QS认证,2007年先后获得县级地区级、省级农业产业化龙头企业、省级优质农特产品等称号,现又注册了“乌撒烤茶”和“草海茶”商标。2017年8月通过有机转换认证,历经三年的红茶研发也在今年取得了一定的成效。

  香炉山茶园逐渐成为了威宁县茶产业的代表及领头羊。香炉山茶园能有良好的发展与其自身得天独厚的自然环境是分不开的。

  威宁与广东结茶缘

  2016年中秋节,贵州省茶叶协会联合广东省茶叶协会莅临威宁香炉山茶园,采用香炉山茶园海拔2200米以上的高原茶青为原料,带领指导香炉山茶园制作了红茶,从此,香炉山茶园研发制作2年多的红茶在研发上取得了质的飞越,2017年正式研发成功。

  香炉山茶园自建园开始,茶青的采摘方式一直都是以周边的老百姓自愿到茶园基地采摘,茶园工作人员在茶厂或到基地给老百姓收取,按照采摘的标准给予老百姓人工费,这些来采茶的老百姓每天最多有上千人,少时也有500人,他们之中有上至80岁的老者,下至3岁的稚子,每人一天的收入平均有50元。香炉山茶园作为省级龙头企业,十多年来一直不忘企业使命,带领着炉山镇、金钟镇的许多老百姓依靠这一份茶产业提前走出了贫困行列。

  2016年,威宁县香炉山茶园在此吹响改革号角,2017年威宁彝族回族苗族自治县香炉山茶园提出了“党支部+公司+基地+农户”的运行模式,改制方案得到了威宁县炉山镇人民政府的批复,合资公司正在筹建中。威宁乌撒烤茶生态休闲观光农业示范园区(合资公司项目)地处炉山镇新丰村、茶园村、可界村、海舍村。威宁乌撒烤茶生态休闲观光农业示范园区的实施,有效地促进了炉山镇的退耕还茶,既是农业观光类项目,又是生态友好型项目,该项目的实施为炉山镇四村联合协调发展,带动炉山镇周边农户退耕和致富,探索了一条生态致富之路,找准了生态建设与农民脱贫致富的结合点,奋力打造“生态美。百姓富”炉山新未来。该基地建设集种茶选育、茶叶生产加工、茶艺研讨的培训、观光示范、旅游开发、休闲度假等于一身,集聚效果综合效应将倍显。有利于改善炉山镇生态环境和生态旅游环境,项目总投资为13608.59万元。

  威宁县炉山镇新丰村、茶园村、可界村、海舍村现有合作社5个,“三膜”种植1000亩,苹果种植2100亩,带动农户500余人,其中贫困人口160余人。农户在合作社务工,每人每天可获报酬60-120余元,间接带动321户贫困户脱贫致富。香炉山茶园还致力于帮助茶园村争取位于茶园村瓜拉自管委(以前的瓜拉组)的山塘修建,总投资230余万元。帮助茶园村创建海舍湖酒业有限公司,目前公司运行正常,原浆白酒年销售额突破50万元。有效的帮助3户16人脱贫致富。

  高度孕育高品质

  乌蒙是“云贵之巅”,威宁是“贵州屋脊”,这里是彝族先祖濮组人的祖居地、茶树的原产地、茶文化的核心区,这里有悠久的历史、厚重的文化、古朴的民风、古老的烤茶。茶叶在威宁的发展将体现五大高度,将是最能够代表云贵高原的符号。

  政治建设的高度。贵州作为全国脱贫攻坚的主战场,威宁作为贵州脱贫的底线,产业带扶贫成了老百姓脱贫的必然选择。作为产业来说,威宁10余万亩茶园可带动上万户老百姓通过到茶园参加田间管理、采茶、制茶、售茶等各种渠道走出贫困。

  为助力2020年全面小康作出一定的贡献,带领威宁老百姓真正进入“新时代”。

  香炉山茶园茶树种植基地的平均海拔在2200米以上,最高海拔达2279米,是“世界最高海拔茶园”。低纬度,高海拔,昼夜温差大,日照时数长,茶叶生长周期长,茶叶有机物积累多。所生产的乌撒烤茶等产品豆香馥郁、滋味甘醇,内含物丰富,茶氨酸、茶多酚等物质含量高,茶叶口感非常好,是无污染、无公害的纯天然有机茶。世界最高海拔茶园成就了威宁地理位置的高度。

  威宁产茶叶将以草海生态修复为核心,以示范带动为基点,以观光旅游为支撑,以乌撒烤茶为依托,打破“就茶论茶”的传统思维,通过推行茶园有机管理,茶园清洁化生产示范,开发茶园生态观光休闲游。以全新的理念,超前的设计思维,把握时代发展的脉搏,打造“威宁乌撒烤茶生态观光园”。在带动茶产业发展的同时,营造一个回归自然、享受自然的大型生态茶园,达到弘扬民族文化,促进茶叶发展之目的,最终实现威宁茶产业战略意义上的高度,以茶促旅,以旅代茶。

  几年来,威宁县以产业结构调整为主线,加大项目规划和投入,强化农业基础设施建设。较好的实现“农业增效,农民增收”。即以生态资源为资本,以绿色产业为优势,以科技创新为支撑,以发展生态经济为重点,科学利用土地资源,大力发展林下茶叶种植,走云贵乡“林下经济”优势的发展新路子,做大做强茶叶产业,促进产业升级和向更高标准发展。并经过不断探索,对新形势下如何发展林下经济作了初步思考,以“发展林下经济为宗旨,以占有市场为导向,以建设绿色威宁为目标。在发展林下茶叶种植同时,创建新茶园、改造老茶园,大力打造”原生态、绿色、环保、无公害“的高原有机茶叶品牌,力争2020年打造成贵州”高原林下茶叶“。

  乌撒烤茶与以往人们所知道的全国各地著名茶有不同的亮点。乌撒烤茶已经将崭新的视角,为茶文化增添了新的成员,值得加大开发力度,让其早日跻身于中华茶文化之林。然而,威宁香炉山茶园就专门研发这种传统方式发展博大精深的黔中大地独具特色的乌撒烤茶新品牌。

  (威宁自治县农牧局茶办)

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